Kursbeschreibung

Ein genussvoller Abend über nachhaltige Ernährung, globale Folgen und faire Alternativen zu trendigen Superfoods.

Beim offenen Showkochen kannst du dem Koch über die Schulter schauen, praktische Tipps erhalten und dich bei einem Glas Wein – ausgewählt von Weinhandlung Hauck – mit anderen Gästen austauschen. Anschließend erwarten dich ein inspirierender Vortrag und köstliche Kostproben, die zeigen, wie eng unser Essverhalten mit globalen Zusammenhängen, Umweltfragen und sozialer Gerechtigkeit verknüpft ist. Den Abend lassen wir bei einem gemeinsamen Essen ausklingen

Ein Abend zum Genießen, Entdecken und Nachdenken – über Geschmack, Nachhaltigkeit und die Geschichten hinter unseren Lebensmitteln.

Die Veranstaltung findet im Rahmen mit dem Food & Art Festival "Restlos Glücklich in Lautern 2026" statt.

Steven Welker – Praxisorientierter Koch mit breitem Erfahrungsschatz
Steven Welker ist ein vielseitig aufgestellter Koch, der sich in zahlreichen Küchenstilen und in den unterschiedlichsten Küchenwelten zuhause fühlt – von vegetarischen Gerichten bis hin zu beliebten Steak-Kursen. Besonders fasziniert ihn die japanische Küche, gleichzeitig legt er großen Wert auf hochwertige, sorgfältig ausgewählte Produkte und einen verantwortungsbewussten Umgang mit Ressourcen. Seine Kochkurse sind sehr gefragt, weil er viele praktische Tipps vermittelt und zeigt, wie sich guter Geschmack, Qualität und ein bewusster Blick auf den ökologischen Fußabdruck verbinden lassen.
Gisela Wakeel – Hauswirtschaftsmeisterin & Ernährungsberaterin mit Herz für Nachhaltigkeit und gesunder Ernährung
Gisela Wakeel vermittelt gesunde und nachhaltige Ernährung lebendig, praxisnah und mit viel Begeisterung. Als Hauswirtschaftsmeisterin und Ernährungsberaterin bringt sie fundiertes Fachwissen mit, das sie nicht nur an Kursteilnehmende, sondern auch an Küchenkräfte in Kitas weitergibt – denn eine gute Ernährung von Anfang an liegt ihr besonders am Herzen. Ihre Liebe zur indischen Küche inspiriert sie zu aromatischen, alltagstauglichen Rezepten, die stets gut ankommen. Beim Showkochen zeigt sie, wie Genuss, Nachhaltigkeit und praktische Umsetzung im Alltag zusammenfinden.
Andreas Kreiner-Wolf – stellvertretender Leiter der Fridtjof-Nansen-Akademie für politische Bildung im Weiterbildungszentrum in Ingelheim am Rhein.
Andreas Kreiner-Wolf ist Referent für politische Erwachsenenbildung. An der Johannes Gutenberg-Universität hat er Ethnologie und Soziologie studiert. Ernährungskulturen und nachhaltige Ernährung gehören zu seinen zentralen Themen. In  seinen Veranstaltungen verbindet Andreas Kreiner-Wolf fundiertes Fachwissen mit einem anschaulichen, praxisnahen Blick auf den Alltag. Er macht deutlich, wie Essgewohnheiten, Kultur und Politik zusammenwirken, und präsentiert komplexe Zusammenhänge verständlich, zeigt Beispiele aus dem Alltag und beleuchtet die Auswirkungen unserer Essgewohnheiten weltweit. Spannend, praxisnah und inspirierend!

Hinweis:
Eine Anmeldung ist bei der VHS Kaiserslautern erforderlich. Wir bitten um verbindliche Anmeldung bis zum 23. Januar 2026.

Die Teilnahmegebühr beträgt 12,50 € und umfasst einen Begrüßungssekt, Kostproben mit einem begleitendem Wein, ein gemeinsames Essen sowie einen inspirierenden Vortrag in angenehmer Atmosphäre. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.